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富马酸使用注意事项以及用途和生产方法

作者:admin 时间:2019-10-19 15:36

富马酸是一种重要有机化工原料,也是精细化工产品的中间体,广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域.在食品行业中,富马酸用作酸味剂,可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中.用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻.下面小编带领大家了解关于富马酸性质以及使用注意事项,和富马酸的用途以及生产方法。


一、富马酸性质以及使用注意事项


1、富马酸是一种重要有机化工原料,也是精细化工产品的中间体,同时也是顺酐重要衍生物,广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域.在食品行业中,富马酸用作酸味剂,可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中.用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻。


2、使用:富马酸是我国GB2760-1996规定允许使用的食品用酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂及食用香料。


3、使用注意事项


(1) 本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH 3.0左右,并对抑菌、防腐有重要作用。


(2) 本品有涩味,是酸味最强化的固体酸之一.因其在水中的溶解度低,应用较少.但其吸水率低,有助于延长粉末制品等的保存期。


(3) 本品成为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。


2. 使用范围及使用量


(1) 我国 《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760-1996) 规定:用于碳酸饮料,最大使用量为0.3g/kg;果汁饮料、生面湿制品为0.6g/kg。


(2) 实际使用参考:


①用于面条、面包、馒头,在和面时加入,其用量,面条为3g/kg;面包、馒头约1g/kg。


②用于果酱和果冻,最大用量3g/kg.单独或与酒石酸及其盐类合用,使pH保持2.8~3.5。


③用于清凉饮料、冷饮、浓缩果汁、水果罐头(桃、橘) 等,多与其他有机酸合用.与柠檬酸合用时,其用量为柠檬酸的20%~30%。


④用于配制酒及腌菜为2~5 g/kg(与琥珀酸合用)。


⑤本品用作固体饮料产气剂的酸性物质时,产品气泡持久、细腻。


二、富马酸的用途以及生产方法


1、食品酸味剂,对抑菌,防腐重要作用;酸度调节剂,酸化剂,抗热氧化助剂,腌制促进剂,香料.用作固体饮料产气剂酸性物质时,气泡持久细腻;医药和光学漂白剂等精细化学中间体.用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产.另用于生产不饱和聚脂树脂。


标定标准碱液.从铈、镧、镨和铷中分离钍.合成树脂.媒染剂.抗氧剂。


2、生产方法 工业上有多种方法生产反丁烯二酸.其主要来源是在催化剂存在下将苯(或丁烯)氧化生成顺丁烯二酸(或顺丁烯二酸酐),再经异构化而得.将苯(或80%的丁烯)与过量空气在流化床或固定床反应器中进行氧化反应生成顺丁烯二酸酐,被循环的酸液吸收成顺丁烯二酸.再经脱色过滤,顺丁烯二酸在硫脲催化剂作用下进行异构化,反应物经过滤,洗涤,干燥即得反丁烯二酸。


异构化催化剂也采用过硫酸铵-溴化铵混合物或金属盐、胺盐、硫醇及10-20%的盐酸.碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖经黑根菌发酵也可制得反丁烯二酸.用糖类发酵的方法,


1t产品需耗粮食8t,经济上很不合算,国内研究以液体石蜡代替粮食发酵,以C16-C18含量较多的液蜡为碳源,经80-88h发酵,液蜡转化率在50%左右,提取率在50%以上.糠醛法 以糠醛为原料,经氯酸钠氧化而得。


以上是小编整理的关于富马酸性质以及使用注意事项,和富马酸的用途以及生产方法,供大家参考.感谢阅读。

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